橄欖油知識分享

「特級冷壓初榨橄欖油」、「初榨橄欖油」、「精製橄欖油」、「橄欖渣油」…..千奇百怪的產品標示讓消費者霧煞煞，很多人不知如何分辨，甚至懷疑同樣都是橄欖油，價格落差怎麼這麼大？

羅勒風味橄欖油採用甜羅勒（Sweet Basil），常見於義大利料理所做的青醬。葉片大，香氣柔和甜美，助益舒緩神經與疲憊。

之前有大家聊到油炸可能的風險，快要過年了，年菜大家可能會想準備幾道炸物，好好滿足一下。在這裏跟大家分享幾個油炸的小秘訣，油炸也可以吃得安心又健康

一位出家師父茹素20 多年，近年來因為經常頭暈，到醫院檢查，結果發現膽固醇過高，總膽固醇是280 mg/dl，低密度脂蛋白LDL 是190 mg/dl，醫師當場告訴他如果不吃藥的話，就會增加中風以及心臟病的機率。

大選過後，台灣最熱搜的字可能非「雞排」莫屬了，不知從何時開始，雞排成了選舉中最常見賭注，可見雞排在台灣受歡迎的程度，是道地的庶民美食。

近幾年薑黃成為很受歡迎的食材，主要是許多的研究發現薑黃中的薑黃素具有抗發炎、抗氧化的功效，對心血管疾病預防與糖尿病血糖的控制有助益。

初冬時節，正是柑橘類水果上市的季節。柑橘類水果（Citrus fruits）是很多柑橘亞屬植物果實的統稱，是全世界產量最豐富的水果，尤其寶島台灣更有不少香甜多汁的柑橘品種，如暱稱為柳丁的柳橙、金桔、椪柑、橘子、火燒柑、臍橙、金橘等。

俗話說：「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了」因為番茄所富含的「茄紅素」 對人體有很大的助益。什麼是茄紅素：茄紅素（lycopene）是蔬菜水果中的一種脂溶性天然抗氧化劑，是類胡蘿蔔素的一種。

前陣子，有位女星帶家人到泰國進行排毒療程，期間只透過喝油就將體內毒素排出，跟朋友分享這個神奇的自然療法。