芝麻油知識分享
【油炸油、炒菜油挑選】如何挑選適合油炸的油?炒菜用什麼油最好呢?-人良油坊oilicious
經過2014年的劣質油品風暴後,消費者對於選用健康好油的意識提高,但市面上油品琳琅滿目,包含大豆油、葵花油、椰子油、苦茶油、橄欖油等,其中有適合高溫油炸的油,也有只適合涼拌的油,您挑對油了嗎?本文將公開挑選炒菜油、油炸油的三大關鍵點以及推薦用油。
油品種類知多少?食用油種類、製造方法與用途介紹,認識人體營養必需好夥伴-人良油坊oilicious
攝取好油是維持健康的關鍵,然而不同油品的成分、特色不同,適合的烹 調方式也不一樣。不同的生產方式、加工程度也會大大影響油的風味與營養,過度的加工也可能在過程中添加化學成分而影響健康。本文將介紹油的好處、油的壓榨方式,以及常見油品種類、用途介紹。
【油品選擇】食用油種類多,涼拌煎煮炒炸用油比較,有哪些注意事項?3分鐘搞懂正確觀念-人良油坊oilicious
市面上的食用油種類繁多,究竟該怎麼挑才健康?經常在家下廚的你,千萬別錯過本文整理的食用油推薦,從原料種類、製油方式及烹煮方式3個面向,帶你一次看懂食用油比較,讓你吃得新鮮又健康。
【2022食用油推薦】食用油怎麼買?最新 5 款居家煮夫煮婦推薦好油介紹-人良油坊oilicious
市面上油品種類琳瑯滿目,然而常見的精製油、調和油過度加工產生的副產物對健康有負面的疑慮,且營養在加工過程中被破壞殆盡,動物油雖然好吃香醇,但太多的飽和脂肪會造成心血管的負擔。那麼挑選日常家庭用油時,該挑選哪些植物油呢?
發煙點是什麼?3個適合高溫烹調的油品特性,正確使用好油-人良油坊oilicious
「發煙點」是選購食用油時常見的產品規格,發煙點高低除了影響烹調方式之外,與飲食健康也有密不可分的關係。接下來,本文將為你介紹發煙點,並整理高溫烹調時應注重的4個油品特性,告訴你如何挑選適合高溫烹煮的食用油。
【榨油方法】了解榨油原理與方法、榨油注意事項-人良油坊oilicious
台灣過去歷經多次食安風暴,如「地溝油」事件,讓大眾更加重視食品與油品的食安問題。甚至讓許多人嘗試選擇自己買製油原料,在家裡自己使用榨油機製油。
麻油、香油、芝麻清油有何不一樣?如何正確料理?為你完整解析-人良油坊oilicious
冬天進補總少不了熱呼呼的麻油雞,吃起來暖心又濃郁。不過,市面上芝麻油種類其實非常多,有色澤深沉、味道醇厚的黑芝麻油,也有清透的芝麻清油,究竟它們有哪些差別?
脂肪的科普故事~脂肪的重要性是怎麼被發現的?-人良油坊oilicious
現代人怕胖,認為脂肪沒有什麼好處,身上脂肪最好少一點,這種觀點,其實跟1930年代之前的科學家是相似的,在30年代前,科學家還不認為脂肪是健康飲食的重要元素。
麻油怎麼煮才不苦?-人良油坊oilicious
冬天常見麻油料理,暖身驅寒、對於體質寒冷的朋友更是進補的良菜!麻油、香油幾乎是必備的廚房油品,您可以區分「麻油」、「白芝麻油」、「香油」的不同嗎?